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Menu Saludable: Espaguettis con Camarones y Queso Feta

pasta con camarones

Déle a la pasta un cambio con esta sencilla receta.

• Los camarones ofrece proteínas bajas en grasas

• Los tomates le aportarán antioxidantes

• Acentuar los sabores agregando alcaparras, aceitunas y queso feta para obtener un sabor mediterráneo de menos de 500 calorías

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite de oliva

• Spray para cocinar

• 2 dientes de ajo picados

• 1 libra de camarones medianos, pelados y limpios

• 2 tazas de tomate ciruela picado

• 1 / 4 taza de albahaca fresca cortada en rodajas finas

• 1 / 3 taza de aceitunas

• 2 cucharadas de alcaparras, escurridas

• 1 / 4 cucharadita de pimienta negra

• 4 tazas de pasta (cabello de ángel) cocida y caliente (aproximadamente 8 onzas de pasta sin cocer)

• 1 / 4 taza (2 onzas) de queso feta

 

Preparación

1. Caliente aceite de oliva en una sartén grande antiadherente cubierto con spray para cocinar a fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltear 30 segundos. Agregue los camarones, saltear 1 minuto. Agregue el tomate y la albahaca, reduzca el fuego y cocine a fuego lento 3 minutos o hasta que el tomate esté cocido. Agregue las aceitunas, alcaparras y pimienta negra.

2. Combine la mezcla de camarones y la pasta en un tazón grande, mezcle bien. Cubrir con el queso.